Producción Agrícola

-

En Colombia existen aproximadamente 90.000 productores de papa y se generan aproximadamente 20 millones de jornales al año. Los productores se clasifican en pequeños, medianos y grandes. Los pequeños hacen referencia a productores con menos de 3 hectáreas, los medianos entre 3 y 10 hectáreas y los grandes cuentan con más de 10 hectáreas. Como lo muestra el Gráfico N°1, el 85% de la producción de papa se concentra en productores pequeños mientras que tan solo el 5% de la producción de papa en el país está a cargo de productores grandes.

Gráfico N°1: Distribución de los Productores de Papa

Fuente: Entrevista Gerente General Fedepapa.

Estructura de Costos para los Productores

Los costos más relevantes para los productores de papa son los fertilizantes edáficos, los fungicidas, los insecticidas y los herbicidas que en conjunto representan en promedio un 40% de los costos de los productores.10 Sin embargo, de acuerdo a información de la Corporación Colombia Internacional, la estructura de costos presenta variaciones de acuerdo a las regiones y tipo de productores.

Esta situación se evidencia en la Tabla N°1 donde se encuentra el porcentaje de participación de los insumos agrícolas dentro de los costos de un productor pequeño:

Tabla N°1: Participación de Insumos Agrícolas dentro del Costo, Productor Pequeño

Fuente: Corporación Colombia Internacional

Así, la Tabla N°1 muestra que para los productores pertenecientes a la zona de Cauca-Nariño, los fertilizantes tienen una participación dentro del costo mucho más significativa que para los productores de las zonas de Antioquia o Boyacá. No obstante lo anterior, el peso de los fertilizantes edáficos11 es significativo en todas las zonas productoras de papa, en razón a que en este cultivo se aplican cantidades importantes del producto que van desde 1.5 hasta 3 toneladas por hectárea.

En el Gráfico N°2 se pueden apreciar de manera general los costos totales para el cultivo de papa. Se puede observar igualmente que las semillas representan únicamente el 0.7% ya que tan solo el 3% de los cultivadores de papa utilizan semillas certificadas. 

Gráfico N°2: Estructura de Costos Cultivo de Papa para el año 2010 

Fuente: Corporación Colombia Internacional.


Las cinco claves del éxito en el cultivo de papa.

Cultivo de Papa - Patata



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Comercialización de la Papa

-
Imagen
  De acuerdo con datos aportados por Fedepapa, del total de papa producida en el país, aproximadamente el 8% va dirigido a la industria, el 10% corresponde a autoconsumo, el 64% se dirige a las centrales mayoristas y el remanente es papa para semilla. La estructura de comercialización de la papa en Colombia se resume en el Gráfico N° 3. Debe notarse que el eslabón más importante de la cadena son los productores quienes, como se mencionó anteriormente, en su gran mayoría corresponden a pequeños productores dispersos geográficamente.  De esta manera, el acopiador rural cumple con un rol fundamental: agrupar cantidades de papa provenientes de varios productores para ser entregados posteriormente a los mayoristas a través de los camioneros. El camionero básicamente es un transportador que vende el producto y devuelve el dinero al productor cobrando una comisión sobre la cantidad transportada.  En la cadena de comercialización de la papa, el mercado mayorista constituye el principal eslabón
Leer más

Variedades y semillas

-
Imagen
Según FEDEPAPA, en el país existen más de 30 variedades de papa cultivadas pero tan sólo 10 de ellas cuentan con importancia comercial. La variedad denominada Par- da Pastusa es la más cultivada y la que en mayor cantidad se consume en estado fresco; datos recientes indican que en Cundinamarca el 74% de la papa cultivada es de esta variedad y en el departamento de Boyacá representa el 50% del cultivo. Le siguen en importancia, la Diacol Capiro (también conocida como R12 negra), utilizada como materia prima por la industria, para la exportación y para el consumo en fresco, el 18% del área cultivada en Cundinamarca y el 21% en Boyacá es de esta variedad; la ICA-Puracé , utilizada preferentemente en algunas regiones del país (climas templado y cálido) para consumo en fresco; la Tuquerreña o Sabanera , consumida principalmente en Bogotá; y la Criolla (Solanum phureja) o también denominada yema de huevo, que ocupa en la actualid
Leer más

Importancia del cultivo

-
Imagen
  El cultivo de la papa en Colombia ocupó el cuarto lugar en la producción agropecuaria nacional en el 2003, con 2,9 millones de Tm., fue el noveno cultivo en extensión con 165.294 Ha.2 y el sexto en valor de la producción. En términos constantes, el valor de la producción en el lapso 1990-2002, creció a una tasa del 1,2%, prácticamente la misma tasa de crecimiento que presentó la agricultura sin café (1,3%) e inferior al crecimiento vegetativo de la población, que en el mismo período fue de 1.9%. Su participación en el valor real de la producción agropecuaria nacional representó el 3,6%, el 4,3% del total del área cultivada en el país y el 10,4% de la superficie cultivada con productos transitorios.   Alrededor de 90.000 familias se encuentran vinculadas con la explotación directa de este cultivo y se generan cerca de 20 millones de jornales al año; algunas estimaciones consideran que en todo el país el cultivo de la papa genera unos 104.456 empleos directos3 , junto con otros emp
Leer más